1. Comment s'appelle le plat africain à base de féculents, fabriqué essentiellement à partir de racines de manioc fermentées,et qui est servi avec de la viande grillée et des sauces ?
a Boubou
b Foufou
c Gougou
d Xouxou
2. Est-ce que le demba téré est une bouillie de riz, au sucre et contenant du beurre d'arachide ?
3. Comment s'appelle le plat d'amidon qui accompagne les plats et les ragoûts ?
a L'agali
b L'egali
c L'ugali
4. Qu'est-ce que le matooke ?
a Une sorte d'orange
b Un type de banane plantain
5. Est-ce que la cuisine éthiopienne traditionnelle utilise du porc, fruits de mer ?
6. Comment s'appelle le type de viande séchée typique de la cuisine sud-africaine ?
a Biltong
b Diltong
c Hiltong
d Niltong
7. Un plat ghanéen préparé avec un mélange de maïs fermenté et de manioc contenu dans une pâte consistante blanchâtre lisse, cuit à l'eau bouillante, c'est le :
8. Le riz wolof est-il d'origine sénégalaise ?
9. Le soumbala est une épice utilisée en Afrique de l'ouest. Comment est l'odeur de cette épice ?
a Il n'y aucune odeur
b Elle est forte
10. Comment s'appelle la grillade de viande populaire au Nigéria, au nord du Cameroun et dans certains autres états africains ?
