1. L’atayef ou katayef est une crêpe d’origine levantine, notamment très populaire au Liban et en Egypte. Quelle est sa particularité ?
a Elle n'est cuite que d'un côté
b Elle est fourrée à la pâte d'amande
c Selon son origine, elle peut aussi être appelée "baghrir"
2. D'où est originaire le blé noir, aussi appelé sarrasin ?
a Asie
b Amérique du Sud
c Maghreb
3. Bien connus pour être consommés en apéritif, accompagnés de diverses garnitures salées, les blinis sont des petites crêpes venues d’ailleurs. Quelle est leur origine ?
a Colombie
b Italie
c Russie
4. Comment s'appelle le label qui vous garantit des crêpes et galettes de qualité dans les crêperies ?
a La Belle Crêpe
b Maître Crêpier
c Crêperie Gourmande
5. L’aebleskiver est bien une sorte de crêpe du Danemark. Comment l’aebleskiver obtient-il sa forme distinctive en boule ?
a Par sa cuisson au four dans un moule sphérique
b Par sa cuisson dans une poêle à renfoncements demi-sphériques
c Par sa cuisson dans un appareil de type gaufrier à forme ronde
6. Quelle est la farine de base des « nicci », crêpes corses ?
a Châtaigne
b Maïs
c Pomme de terre
7. Parmi les produits suivants, lequel n’est pas une sorte de crêpe japonaise ?
a Hottokēki signifiant « hotcake » ou « gâteau chaud »
b Dorayaki, « dora » signifiant « gong » et « yaki » signifiant « grillé »
c Daifuku signifiant « chance »
8. Selon la tradition, pour porter bonheur, quel objet place-t-on dans sa main en faisant sauter les crêpes ?
a Des grains de blé
b Une pièce
c Un bouchon de champagne
9. Parmi ces trois affirmations relatives aux pancakes, laquelle est fausse.
a Le plus grand pancake jamais fabriqué mesure 15,01 m de diamètre; record établi en 1994.
b Les pancakes ne sont pas d’origine américaine mais plutôt canadienne.
c Tous les ans, une “pancake day race” est organisée en Angleterre. Les participants courent une poêle à la main en faisant sauter leur pancake.
10. Quelle crêpe est présentée sur cette photo et d’où vient-elle ?
a L’injera typique d’Ethiopie
b Le dadar gulung typique de Bali
c Le martabak typique d’Asie du Sud-Ouest (Thaïlande, Indonésie, Inde…)