Cuisine asiatique

1. Comment se nomment les petits pains de riz vinaigré recouverts d’une fine tranche de poisson cru dégustés au Japon ?
   
   • Les sashimis
   • Les makis
   • Les nigiris
2. De quel pays est originaire le rouleau de printemps ?
   
   • Vietnam
   • Chine
   • Japon
3. A quoi la fondue japonaise, le Shabu-shabu, doit-elle son nom ?
   
   • Le caquelon dans lequel on met le bouillon s'appelle un shabu
   • "shabu" imite le bruit que font les baguettes qui s'agitent dans le bouillon
   • A l'origine, l'ingrédient principal était du chat
4. Comment se nomment les beignets typiquement japonais ?
   
   • Tempura
   • Tamari
   • Sukiyaki
5. Quel ingrédient ne trouve-t-on généralement pas dans un riz cantonnais ?
   
   • Des germes de soja
   • Des crevettes
   • Des petits pois
6. Qu’est-ce que le miso, base notamment d’une soupe de tradition nippone ?
   
   • De la pâte de prune séchée
   • Du poisson séché réduit en poudre
   • De la pâte de soja fermentée
7. Quelle céréale sert à la fabrication du saké ?
   
   • Le sorgho
   • Le riz
   • Le blé
8. Quelle est la particularité du durian, fruit dont les Vietnamiens sont très friands ?
   
   • Il a la forme d'une grosse méduse
   • Il dégage une odeur nauséabonde
   • La texture de sa pulpe est visqueuse et gluante
9. Si vous commandez un Canard de Pékin, vous dégusterez en fait...
   
   • Un canard laqué
   • Un canard au cinq parfums
   • Un canard fumé au bois de camphre
10. En Extrême-Orient, le goût se décompose en 5 saveurs : l’acide, l’amer, le sucré, le salé et...
    
    • Le fugu
    • L'umami
    • Le shiitaké

• Vytvořeno 08/09/2020
• Publikováno 09/09/2020
• Znění pozdějších předpisů 08/09/2020
• Obtížnost Průměr
• Dotazy 10
• Téma Gastronomie

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