Les oeufs

1. Pour être certain que les œufs qu'on achète soient élevés en plein air, quel chiffre doit être indiqué sur la coquille ?
   
   • 0
   • 1
   • 2
2. Si on cuit un œuf pendant 7 minutes dans de l'eau frémissante, on obtient :
   
   • Un oeuf à la coque
   • Un oeuf mollet
   • Un oeuf dur
3. Bien conservé, l'œuf peut se garder un mois ?
   
   • Vrai
   • Faux
4. Plus un œuf est vieux, plus il coule dans l'eau ?
   
   • Vrai
   • Faux
5. Un œuf de poule avec une coquille blanche est un œuf qui a subi un traitement chimique pour la blanchir ?
   
   • Vrai
   • Faux
6. Combien de temps met une poule pour produire et pondre un œuf ?
   
   • 12 h
   • 24 h
   • 36 h
7. Que signifie "mirer un œuf" ?
   
   • Goûter le jaune d'oeuf cru pour évaluer sa qualité
   • Regarder à l'intérieur de l'oeuf à l'aide d'une lampe
   • Percer un petit trou dans l'oeuf pour permettre de l'aérer
8. L'œuf est la source de protéines la plus complète pour l'homme ?
   
   • Vrai
   • Faux
9. Comment s'appelle la membrane qui se forme à l'intérieur de l'œuf ?
   
   • La chambre à air
   • La cuticule
   • La cloison
10. Laquelle de ces recettes ne contient pas d'œuf ?
    
    • La mayonnaise
    • La crème anglaise
    • La béchamel

• Vytvořeno 26/02/2021
• Publikováno 26/02/2021
• Znění pozdějších předpisů 26/02/2021
• Obtížnost Průměr
• Dotazy 10
• Téma Gastronomie

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